エステル化反応は可逆反応です。エステルの収率を上げるためには、エステル形成を優先して反応を可能な限り進行させなければならない。一般に、反応物の酸とアルコールの1つは過剰です。工業生産では、どの種類の過剰がより良いかは、原材料が容易に入手できるかどうか、価格が安いかどうか、およびリサイクルが容易かどうかという特定の条件に依存します。実験室では、通常、過剰エタノールの方法が採用されています。エタノールの質量分率は高くなければなりません。 95％エタノールの代わりに無水エタノールを使用できれば、さらに良いでしょう。
触媒作用に使用される濃硫酸の量は非常に少ないです。一般に、硫酸の質量がエタノールの質量の3％に達していれば、触媒効果を発揮できます。ただし、反応で発生する水を除去するために、濃硫酸の量を少し増やす必要があります。酢酸エチルを調製する場合、反応温度は高すぎてはいけません。 60℃〜70℃に保つと、温度が高すぎるとジエチルエーテル、亜硫酸、エチレンなどの不純物が発生します。液体が沸騰するまで加熱された後、小さな火と交換する必要があります。壊れた磁器の数個を事前に試験管に追加して、液体が沸騰しないようにすることができます。